Բացի սուպերմարկետներից, ռեստորանները կենսաթափոնների աղբյուր են: Մոլդովայում նրանց գործունեությունը կարգավորվում է նույն
թիվ 209 օրենքով։ Մասնավորապես, այն պահանջում է 10-ից ավելի աշխատող ունեցող սննդի սպասարկման ձեռնարկություններից մշակել և իրականացնել թափոնների կանխարգելման միջոցառումներ: Բայց թե ինչպես են դրույթները գործնականում պահպանվում, մենք պարզեցինք Քիշնևի մի քանի ռեստորաններից։ Նրանցից մեկի գլխավոր մատուցող
Անդրեյը նշել է, որ աշխատակիցներն ու տեղի բնակիչները տուն են տանում հացի, մսի և ոսկորների մնացորդները։ Սակայն սննդի մյուս թափոնները՝ սոխի կեղևը, կարտոֆիլի մնացորդները, գազարը, նետվում են աղբարկղը, որտեղից էլ հայտնվում են աղբանոցում։
Մոլդովայի մայրաքաղաքի մեկ այլ ռեստորանի մենեջեր
Վիկտորն ասում է, որ հաճախորդների թողած սննդի թափոնները մանր կտրատում և «օգտագործում» են, սակայն չի նշել, թե որտեղ և ինչպես: Ադմինիստրատորի խոսքով՝ կարտոֆիլը, գազարը, սոխը, ցիտրուսային կեղևը հավաքում են պարկերով, այնուհետև կերակրում կենդանիներին։ Երկու մենեջերներից ոչ մեկը չկարողացավ պատասխանել, թե օրվա, շաբաթվա կամ ամսվա ընթացքում որքան օրգանական թափոններ են արտադրում իրենց սննդի ձեռնարկությունները: